菜名: 黄焖鱼翅
  详情: 菜系及功效:京菜 黄焖鱼翅的制作材料:主料:水发黄鱼翅……1750克鸭子…………750克老母鸡…………3000克白糖…………15克干贝…………245克绍酒…………25克熟火腿…………250克葱段……250克精盐……………15克姜块…………50克黄焖鱼翅的特色:1、"吕宋翅"是一种产于菲律宾的黄鱼翅。这种翅中有一层象肥膘一样的肉,翅筋层层排在肉内,胶质丰富,质量最佳。
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