菜名: 酱爆鸡丁
  详情: 菜系及功效:京菜 酱爆鸡丁的制作材料:主料:鸡脯肉150克, 姜汁2.5克 ,鸡蛋清0.5个, 绍酒7.5克 ,黄酱25克, 熟猪油500克 ,白糖20克 (约耗40克) ,湿淀粉7.5克, 芝麻油15克教您酱爆鸡丁怎么做,如何做酱爆鸡丁才好吃1、?将鸡脯肉用凉泡1小时后,去掉其脂皮和白筋,切成0.8厘米见方的丁,加入鸡蛋清、湿淀粉和清水5克,拌匀浆好。
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