菜名: 香菇油菜
  详情: 菜系及功效:京菜 便秘食谱 减肥菜谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味工艺:滑炒香菇油菜的制作材料:主料:油菜心400克辅料:香菇(鲜)150克调料:料酒10克,盐5克,味精3克,鸡油10克,花生油65克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克香菇油菜的特色:色彩协调,清鲜脆嫩,咸香爽口。教您香菇油菜怎么做,如何做香菇油菜才好吃 1.将油菜心洗净,在根部剞上十字花刀。2.将锅内加油烧至六成热,放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。3.锅内留底油15克,加入鸡汤50克,精盐3克,味精1.5克,白糖2克,油菜心煸炒入味,出锅将菜心整齐地摆入盘内。4.锅内另加油20克,放入鸡汤、香菇、料酒、精盐、白糖、味精烧透,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅浇入盛油菜的盘中即成。
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