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清蒸鳜鱼
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菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸甜味工艺:清蒸清蒸鳜鱼的制作材料:主料:鳜鱼700克辅料:香菇(鲜)10克,玉兰片25克,豌豆苗25克调料:鸡油50克,味精5克,料酒15克,白砂糖5克,大葱25克,姜25克,八角2克,盐8克教您清蒸鳜鱼怎么做,如何做清蒸鳜鱼才好吃 1. 将净鳜鱼放开水中稍烫,刮去黑色黏皮,洗净;2. 鳜鱼两侧剞斜象眼刀纹,入开水锅中煮透;3. 将鱼放入盘中,放入香菇、玉兰片、葱段、姜片、大料、料酒、盐、白糖、白汤,淋入鸡油,上锅蒸透;4. 将鱼中佐料拣出,原汤沥在勺内,上火烧开;5. 调入味精,浇在鱼上,上面点缀豆苗或菜心即可。
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