菜名： 清蒸鳜鱼
  详情： 菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸甜味工艺：清蒸清蒸鳜鱼的制作材料：主料：鳜鱼700克辅料：香菇（鲜）10克,玉兰片25克,豌豆苗25克调料：鸡油50克,味精5克,料酒15克,白砂糖5克,大葱25克,姜25克,八角2克,盐8克教您清蒸鳜鱼怎么做，如何做清蒸鳜鱼才好吃 1. 将净鳜鱼放开水中稍烫，刮去黑色黏皮，洗净；2. 鳜鱼两侧剞斜象眼刀纹，入开水锅中煮透；3. 将鱼放入盘中，放入香菇、玉兰片、葱段、姜片、大料、料酒、盐、白糖、白汤，淋入鸡油，上锅蒸透；4. 将鱼中佐料拣出，原汤沥在勺内，上火烧开；5. 调入味精，浇在鱼上，上面点缀豆苗或菜心即可。
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