菜名： 红蒸鱼
  详情： 菜系及功效：京菜 利尿食谱 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味工艺：清蒸红蒸鱼的制作材料：主料：鲤鱼500克辅料：香菇（干）3克,虾皮3克调料：大葱3克,姜2克,料酒2克,盐3克,味精2克,酱油2克教您红蒸鱼怎么做，如何做红蒸鱼才好吃 1.活鲤鱼去鳍、鳞、鳃和内脏，用凉水洗净，拦腰斜切成两段，干香菇洗净，去蒂，掰成小块。2.鱼段用开水略氽后盛碗，加香菇块、葱段、姜片、虾皮、料酒、盐、酱油、味精、鸡汤，上屉坐旺火蒸20多分钟，去掉葱段和姜片即成。
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