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菜名:
芙蓉莲子
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菜系及功效:京菜 甜品/点心 口味:甜味工艺:其他芙蓉莲子的制作材料:主料:莲子200克,番茄100克,鸡蛋清150克调料:白砂糖100克芙蓉莲子的特色:此品面上的熟蛋泡浮起,状如浮岛,色棉白,浮岛下糖水甜冽,莲子粉香。教您芙蓉莲子怎么做,如何做芙蓉莲子才好吃 1. 莲子用开水浸泡3 次,再进蒸笼蒸10 分钟;2. 蒸熟的莲子去掉莲子心,加白糖、清水1000毫升,放入锅里煮成莲子汤;3. 将鸡蛋清打成白棉花状;4. 用西红柿的皮削成带状,在蛋白上砌寿字或喜字;5. 摆砌好后入蒸笼蒸片刻;6. 将莲子汤盛出,放入汤窝内,把蒸熟的鸡蛋清移放在糖水上即成。
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