菜名: 包公鱼
  详情: 菜系及功效:徽菜 包公鱼的制作材料:主料:小鲫鱼等。包公鱼的特色:此菜品为合肥传统冷菜,色泽酱红,骨酥肉烂,人口即化,酥香两味,俱在其中。教您包公鱼怎么做,如何做包公鱼才好吃1.选用新鲜的小鲫鱼,体长7厘米左右为宜,去鳞、鳃、开膛去除内脏,洗净控干水分。加酱油75克、绍酒乃克、葱段10克、姜片10克,腌渍30分钟左右,藕洗净横切成2毫米厚的大片。
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