菜名: 干蒸加级鱼
  详情: 菜系及功效:徽菜 干蒸加级鱼的制作材料:主料:加级鱼1条(750克),水发冬菇2只,熟金华火腿25克,冬笋25克.姜片15克,葱段10克,花椒6粒,花椒6粒,精盐20克,味精5克,黄酒50克,生菜油50克。干蒸加级鱼的特色:银红色,鲜嫩,肥美。寓意增加吉利,年年有余鱼,为喜庆宴席上的佳肴。教您干蒸加级鱼怎么做,如何做干蒸加级鱼才好吃1、将加级鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净,在鱼身的两身的两面打上斜十字花刀,放开水中氽一下,左面朝上放在鱼盆内,擦上盐、味精、酒,腌15分钟;
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