菜名: 清香砂焐鸡 |
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菜系及功效:徽菜 清香砂焐鸡的制作材料:主料:仔母鸡1只约1250克,水发香菇150克,肥瘦火腿25克,猪网油250克,荷叶2张,瘦肉丝75克,熟笋丝50克,青豆5克,鹌鹑蛋20只,青菜丝10克,蛋黄糕丝,瘦火腿丝各15克,熟鸡丝50克,鳜鱼肉馅75克,面粉750克,葱白150克,姜75克,花椒10克,葱花,甜面酱,辣酱油各l小碟,绍酒1汤匙,酱油约2汤匙,香油适量。教您清香砂焐鸡怎么做,如何做清香砂焐鸡才好吃①将鸡宰杀,从翅下开一刀口,取出内脏洗净滤干。葱姜拍碎加入绍酒、酱油搅拌放入鸡肚内浸渍入味。香菇(100克)加汤、盐、香油烧烩入味装入鸡肚内。
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