菜名: 肉丸扒油菜
  详情: 菜系及功效:京菜 便秘食谱 青少年食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味工艺:煮肉丸扒油菜的制作材料:主料:油菜300克,猪肉(瘦)100克调料:料酒15克,盐4克,味精3克,白砂糖2克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)10克,葱汁10克,姜汁10克,鸡油10克,五香粉1克,胡椒粉1克,香油10克,淀粉(豌豆)15克,鸡蛋清20克,花生油65克肉丸扒油菜的特色:色泽美观,清爽脆嫩,软滑鲜香。教您肉丸扒油菜怎么做,如何做肉丸扒油菜才好吃 1.将油菜洗净,在根部剞上十字花刀。2.将肉末内加料酒5克,精盐1克,味精1克,葱姜汁、五香粉、香油、鲜汤50克,蛋清,顺一个方向搅拌均匀成肉泥。3.锅内加鲜汤,将肉泥挤成均匀的小丸子下入汤中,烧至汤开、丸子浮起,撒去浮沫,捞出丸子。4.将油菜下入四成热油中略滑至嫩熟,捞出,沥净油。将油菜根部朝外摆在盘内呈半圆形,将氽好的丸子摆在盘中心油菜叶上。 5.锅内留底油20克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)炝锅,加鲜汤75克,放入精盐、胡椒粉、料酒、白糖烧开,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油,出锅浇在油菜、丸了上即成。
  浏览: 19


饮食文章推荐
·传教士与西洋食品在中国的传播
·酸辣白菜的做法
·地中海饮食记住“5多吃3少吃”
·什么是地中海饮食
·补气养血、安神益智 高考营养菜谱
·过年饮食10条建议,让你健康过节
·早上吃好:吃够4类食物
·肥胖、糖尿病、多囊卵巢综合征等与加工食品过多摄入有关
·国庆佳节饮食小贴士

食品管理体系认证
ITSS信息技术服务标准认证

 >> 友情链接
重庆认证网 去空行工具 英汉词典网 xjtieyi