菜名: 夜来香氽鸡片
  详情: 菜系及功效:苏菜 夜来香氽鸡片的制作材料:主料:仔鸡脯肉450克。夜来香花朵5克,蛋清25克。精盐7。5克,绍酒15克。夜来香氽鸡片的特色:鸡片洁白、细嫩,夜来香香气扑鼻,深得食者喜爱。教您夜来香氽鸡片怎么做,如何做夜来香氽鸡片才好吃鸡腌肉批成柳叶形,放碗内加精盐、绍酒、蛋清拌匀上浆。夜来香花朵去蒂洗净,下沸水锅中略烫,捞出放盘中,锅上火放下鸡清汤,沸时下鸡片,变色即捞出,放入汤碗内。锅再置火上,舀入鸡清汤,加精盐烧沸,倒入汤碗中,放上夜来香花瓣即成。
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