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盐爆蘑菇
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菜系及功效:清真菜 补气食谱 胃调养食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味工艺:爆盐爆蘑菇的制作材料:主料:羊肚200克辅料:香菜50克调料:香油15克,花生油75克,料酒10克,味精2克,大葱25克,姜10克,大蒜(白皮)10克,盐2克教您盐爆蘑菇怎么做,如何做盐爆蘑菇才好吃 1. 将蘑菇(羊肚的一部分)洗净切成0.7厘米宽的圆块;2. 香菜切段;3. 将葱丝、姜米、蒜米、料酒、盐、味精、香菜段放一碗内,调成清芡汁;4. 炒勺上火,倒入花生油烧至七成热时,将蘑菇用开水烫一下,迅速捞出;5. 蘑菇放入油内,滑散,倒出沥油;6. 再将蘑菇回勺上火,倒芡汁,颠炒均匀,淋入香油即可。
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