菜名: 拌脆鳝
  详情: 菜系及功效:苏菜 拌脆鳝的制作材料:主料:净鲜鱼丝250克。植物油800克(实耗约60克),味清2克,香油,油各15克。拌脆鳝的特色:色泽黄黑,鲜香酥脆。教您拌脆鳝怎么做,如何做拌脆鳝才好吃(1)?将鳝鱼丝放入烧至9成熟的油炒勺内炸半分钟即捞出,之后放入热水中稍泡一下,再放热油勺中炸脆,捞出后沥去油盛盘。
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