菜名: 三椒魔芋啤酒鸡
  详情: 菜系及功效:苏菜 三椒魔芋啤酒鸡的制作材料:主料:仔公鸡1只(约1500克), 雪山魔芋250克,水魔芋150克,泡辣椒150克,野山椒1小瓶,小青椒50克,泡姜100克,大蒜50克,芹菜100克,大葱50克, 啤酒1瓶,精盐,胡椒粉,花椒,蚝油,生抽,白糖,鸡精,味精,木姜子油,鲜汤,精炼油各适量,时令鲜蔬若干盘。教您三椒魔芋啤酒鸡怎么做,如何做三椒魔芋啤酒鸡才好吃1、仔公鸡宰杀后治净,鸡肉斩成3厘米大小的块,用精盐、胡椒粉码味片刻;鸡杂洗净分别切片切节;鸡血装入盐水碗内,使其凝固,然后用刀将其划成若干小块;雪山魔芋用温水泡软后,切成条;水魔芋切成条;泡辣椒去蒂去籽剁细;野山椒去蒂切小节;小青椒去蒂去籽切斜节;泡姜、大蒜均切片;芹菜、大葱洗净均切节;
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