菜名: 醉蟹清炖鸡
  详情: 菜系及功效:苏菜 醉蟹清炖鸡的制作材料:主料:活老母鸡一只(重约750克),醉蟹150克。熟火腿片25克,水发香菇15克,笋片25克。绍酒40克,葱25克,姜25克,精盐7.5克。醉蟹清炖鸡的特色:两鲜同烹,鸡酥汤醇,酒香扑鼻,食之鲜咸可口。在清炖鸡中,此菜风味独特。教您醉蟹清炖鸡怎么做,如何做醉蟹清炖鸡才好吃将鸡宰杀治净,连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫,捞出洗净,放入垫有竹箅的砂锅内(鸡腹朝上),加清水淹没鸡身。加入绍酒、葱姜,取一平盘压住鸡身,盖上钵盖。将砂锅上火烧沸,撇去浮沫,移微火焖3小时至酥烂,取出平盘和竹箅,拣去葱姜,将腕、肝、心分别切成片。鸡腹朝上,放入醉蟹和醉蟹卤,砂锅再上火烧沸,撇去浮沫,加入精盐,将火腿片、冬菇片、笋片及肫肝、心片铺在鸡身上,上中火烧沸即成。
  浏览: 53


饮食文章推荐
·过年饮食10条建议,让你健康过节
·肥胖、糖尿病、多囊卵巢综合征等与加工食品过多摄入有关
·什么是地中海饮食
·补气养血、安神益智 高考营养菜谱
·酸辣白菜的做法
·国庆佳节饮食小贴士
·传教士与西洋食品在中国的传播
·地中海饮食记住“5多吃3少吃”
·早上吃好:吃够4类食物

专利申请
食品管理体系认证

 >> 友情链接
重庆认证网 去空行工具 英汉词典网 xjtieyi GPT代充 文明与众神 id贷 永久空间网站目录