菜名: 蒜香鱿鱼环
  详情: 菜系及功效:闽菜 气血双补食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味:香辣工艺:拌蒜香鱿鱼环的制作材料:主料:鱿鱼(鲜)1000克调料:大葱20克,辣椒(红,尖)15克,生抽15克,大蒜(白皮)15克,味精3克,香油15克,花生油25克蒜香鱿鱼环的特色:鱼鲜蒜香,葱辛椒辣,即夺目又可口。教您蒜香鱿鱼环怎么做,如何做蒜香鱿鱼环才好吃 1. 鲜鱿鱼去头、去膜、去肚(不开膛)洗净,在沸水锅中氽一下捞起,横切成宽0.7 厘米的圆环、装在盘里;2. 葱去根须,洗净,取葱白切丝;3. 大蒜剥去蒜衣,拍剁成蒜米;4. 红辣椒去蒂、籽,洗净,切成细丝;5. 锅置旺火上,烧热时下花生油,入蒜米煸出香味后入葱白丝、红辣椒丝、生抽、味精、香油调匀,淋于就鱼环上即成。
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