| 菜名： 风生火锅 |
| |
| 详情：
菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：火锅风生火锅的制作材料：主料：鸡肫200克,牛肚200克,牡蛎(鲜)200克,鳎目鱼200克,猪腰子200克,青虾200克,猪肉(瘦)150克,黑鱼200克辅料：小白菜70克,豆腐(北)50克,冬笋50克,香菇（鲜）50克,粉丝50克调料：盐10克风生火锅的特色：美观热闹，热烫调味。教您风生火锅怎么做，如何做风生火锅才好吃
1. 鸡肫剖开，去净污物，剥去脑皮，洗净，下沸水中氽一下捞出，撕去筋膜，洗净，切片；2. 牛百页洗净，切片；3. 牡蛎洗净去贝壳，取净肉，切片；4. 鲜目鱼（鳎目鱼）洗净取净肉切片；5. 生鱼宰杀治净，取净肉，切片；6. 猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时，除去臊味；7. 将泡好的腰子切片；8. 虾去头、壳，取净肉，切片；9. 猪瘦肉洗净，切片；10. 上述八种主料摆成各种不同的花朵样；11. 小白菜择洗干净；12. 豆腐切成大小适中的块；13. 冬笋削去外皮，洗净，切片，入沸水焯熟；14. 香菇去蒂，洗净，大的撕开；15. 粉丝用水泡发；16. 摆成花样的主料连同五种配料各装小盘上席；17. 火锅装上汤、调味，上席时点火，先涮吃八生主料，再下配料。
|
| |
| 浏览：
8
|
|
饮食文章推荐 
