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二冬鲍鱼
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菜系及功效:闽菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味工艺:烧二冬鲍鱼的制作材料:主料:鲍鱼150克,香菇(鲜)50克,冬笋50克调料:盐3克,料酒10克,淀粉(蚕豆)5克,味精2克,姜汁5克,花生油15克二冬鲍鱼的特色:鲜醇、脆嫩。教您二冬鲍鱼怎么做,如何做二冬鲍鱼才好吃 1. 鲍鱼去老边肉,片成圆片;2. 冬笋削去外皮,洗净,切圆片;3. 香菇挑选与冬笋圆片大小相似的个去蒂,洗净,不切片;4. 锅置旺火上,下花生油烧热时,下香菇、冬笋煸炒片刻,放入高汤500毫升烧沸,去浮沫,下精盐、味精、料酒调好味,投下鲍鱼片,加姜汁煨煸入味捞起;5. 取扣碗一个,先在碗边码上鲍鱼片,中间码香菇、冬笋片,扣于盘中;6. 用锅中留汁湿淀粉勾薄芡,滴入明油,淋于鲍鱼片上即成。小帖士-食物相克:鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
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