菜名： 麻酱三鲜
  详情： 菜系及功效：京菜 补阳食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 口味：麻酱味工艺：拌麻酱三鲜的制作材料：主料：鱼肚100克,虾仁100克,海参（水浸）100克调料：芝麻酱50克,味精2克,盐4克,白砂糖5克,小葱5克,姜5克麻酱三鲜的特色：红、白、黄、褐四色相间，色彩多样，质软嫩，入口鲜香，麻酱味浓。教您麻酱三鲜怎么做，如何做麻酱三鲜才好吃 1. 先将麻酱加入精盐、清水，调成稠糊状；2. 水发海参、大虾仁、水发鱼肚分别切成抹刀片；3. 将海参、虾仁、鱼肚再用开水汆透，捞出控净水，用清水过凉，鱼肚用净布挤去水分；4. 将三种原料放在盆里，加入麻酱、味精、白糖、葱味、姜末拌匀入味；5. 食用时把鱼肚码在盘中，海参码于鱼肚上面，虾片盖在上面即可。
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