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菜名:
白字焖肉
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菜系及功效:浙菜 白字焖肉的制作材料:主料:猪五花肋肉400克。菠菜150克。精盐5克,白糖15克,白字酒50克,红槽汁50克,酱油40克,湿淀粉25克,葱白50克,姜片5克。白字焖肉的特色:香醇浓郁,汤汁稠和,肉质酥烂。教您白字焖肉怎么做,如何做白字焖肉才好吃将猪五花肋肉皮刮洗干净,切成大小相同的10块,入沸水中汆过。取小砂锅一只,用葱白、姜片垫底把肉块放在砂锅里,放进各种调料和白汤,加盖焖烧30分钟,然后另取一小碗,将肉平放碗内盖上平盖,上笼蒸1.5小时,食用时,盖上盖滗出原汁勾芡,用菠菜围边即成。
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