菜名: 锦绣鱼丝
  详情: 菜系及功效:浙菜 锦绣鱼丝的制作材料:主料:黑鱼1条1500克辅料:胡椒粉1克,柿子椒2只,绍酒15克,葱丝15克,水发香菇30克调料:精盐4克,姜丝10克,味精3克,湿淀粉40克,蛋黄糕30克,熟猪油750克,白汤60克,鸡蛋清2个教您锦绣鱼丝怎么做,如何做锦绣鱼丝才好吃1、将黑鱼宰杀,洗净,片去皮,取净油肉切成9厘米长的丝,放在碗中,加入精盐2克、鸡蛋汪、绍酒10克、湿淀粉20克,搅拌上浆;柿子椒、香菇、蛋黄糕均切细丝。
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