菜名: 荔枝肉球
  详情: 菜系及功效:浙菜 荔枝肉球的制作材料:主料:纯精肉300克,糖水菠萝100克辅料:香菇条,干淀粉,番茄酱,白糖,料酒,盐,米醋,水淀粉各少许, 植物油500克(耗100克)教您荔枝肉球怎么做,如何做荔枝肉球才好吃1)把精肉批切成0.3厘米厚的大片,?在肉片的一面用刀交叉切上深密的鳞状刀口,?再切成3厘米大小的菱形块.?然后用料酒、盐拌渍一下,?放在干淀粉中滚粘上一层粉,?尤其是有刀纹的一面,?要均匀地粘满干粉,?放入六成热的油锅中炸至卷成球状,?使外脆里熟,?捞出沥油;
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