菜名: 越秀鸡
  详情: 菜系及功效:闽菜 越秀鸡的制作材料:主料: 光鸡1只(重约1公斤左右,以清远鸡为最好) 辅料:炸蛋丝30克,笋花丝20克,调料 香油800克(实耗约100克),盐15克,沙姜粉25克越秀鸡的特色:色泽金黄悦目、皮油滑略带脆、肉甘香味入骨教您越秀鸡怎么做,如何做越秀鸡才好吃1)将盐、沙姜粉放入碗中,加水少许开成糊状,均匀地涂擦在加工好的鸡腔内,同时在鸡皮上也涂抹少许,然后腌制1小时左右;
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