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油辣冬笋尖
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菜系及功效:湘菜 补气食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 口味:香辣工艺:生炒油辣冬笋尖的制作材料:主料:冬笋300克调料:味精1克,盐1克,酱油10克,辣椒油25克,花椒1克,花生油20克油辣冬笋尖的特色:白中带红,脆嫩鲜辣。教您油辣冬笋尖怎么做,如何做油辣冬笋尖才好吃 1. 冬笋洗净在清水中煮熟,捞出,从中切开,用刀背拍松,按其形状,切成4 厘米长、一头尖、一头宽约2 厘米的条。2. 炒锅内放人花生油,烧至七成热,下冬笋、花椒煸炒30秒钟,再下酱油、精盐炒几下,注入100克杂骨汤,加味精,焖2 分钟,收于汤汁,盛入盘中,淋上辣椒油,拌匀待凉,装盘即成。
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