菜名: 板栗烧菜心 |
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菜系及功效:湘菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 口味:咸甜味工艺:烧板栗烧菜心的制作材料:主料:栗子(鲜)250克,白菜500克辅料:淀粉(蚕豆)13克调料:味精1克,盐2克,香油5克,胡椒粉1克,猪油(炼制)40克板栗烧菜心的特色:黄绿相间,咸甜适口,稀汁亮芡,相得益彰。教您板栗烧菜心怎么做,如何做板栗烧菜心才好吃
1. 将板栗去壳取肉洗净,切0.7 厘米厚的片;2. 炒锅内放入熟猪油,烧至五成热,放入板栗炸2 分钟,呈金黄色时,倒入漏勺,沥去油;3. 沥油后的栗子盛入小瓦钵内,加精盐,上笼蒸10分钟;4. 白菜择洗干净,取其嫩心,洗净;5. 炒锅置旺火上,下熟猪油,烧至八成热,放入白菜心,加精盐,煸炒一小会;6. 接着放入味精,用湿淀粉调稀勾芡,盛入盘中,淋入芝麻油,撒上胡椒粉即成。
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