菜名: 油炝板栗 |
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菜系及功效:湘菜 口味:咸鲜味工艺:清炸油炝板栗的制作材料:主料:栗子(鲜)500克调料:香油25克,盐5克,白砂糖10克,花生油50克,味精2克,花椒5克油炝板栗的特色:板栗油炮,风味特别,香酥粉糯,味美可口。教您油炝板栗怎么做,如何做油炝板栗才好吃
1. 板栗在鼓起的一面用刀砍一字刀,下入开水烫一下捞出,把板栗肉取出,再切成片;2. 将花生油烧沸,下入板栗,用小火炸酥捞出;3. 倒去油,再用香油烧沸,下入花椒炸一下捞出不要;4. 随下入板栗和上列调料稍焖,收干汁后晾凉;5. 食用时,装盘,淋上香油即成。
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