菜名: 珍珠燕菜
  详情: 菜系及功效:清真菜 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 口味:咸鲜味工艺:蒸珍珠燕菜的制作材料:主料:燕窝25克,鸽蛋250克辅料:碱2克调料:味精3克,料酒10克,姜汁5克,盐3克教您珍珠燕菜怎么做,如何做珍珠燕菜才好吃 1. 燕菜涨发洗净;2. 把鸽蛋洗净,放入碗内,加清水,上锅蒸熟;3. 取出鸽蛋用冷水浸泡后,剥去蛋皮待用;4. 将燕菜摊入盖碗中,周围码放鸽蛋,坐勺上火;5. 放入上等鸡汤、料酒、精盐、姜汁烧开;6. 撇去浮沫,调入味精,浇在盖碗内即成。
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