菜名: 冬菇蒸鸡翅
  详情: 菜系及功效:湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:本味咸鲜工艺:清蒸冬菇蒸鸡翅的制作材料:主料:鸡翅900克辅料:香菇(鲜)75克调料:黄酒50克,味精2克,盐5克,胡椒粉1克冬菇蒸鸡翅的特色:鸡翅软嫩,与香菇同烹,两者巧妙配合,鸡含菇香,菇含鸡鲜。教您冬菇蒸鸡翅怎么做,如何做冬菇蒸鸡翅才好吃 1. 将鸡翅膀洗净,放入汤锅内煮熟后捞出,去掉翅尖,剁成2 段,去净骨,放入绿釉钵内;2. 葱、姜拍破;3. 将厚香菇用冷水浸一下,逐个在擂钵上磨去黑皮,泡发去蒂洗净,放入盛鸡翅膀的绿釉钵内;4. 再加鸡汤1000毫升、精盐、味精、黄酒、葱、姜;5. 钵口用浸湿的纸封严,蒸2 小时至软烂,揭开纸,去掉葱姜,撒上胡椒粉即成。
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