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菜名:
溜鹌鹑脯
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菜系及功效:粤菜 溜鹌鹑脯的制作材料:主料:鹌鹑12只,净冬笋片25克,鸡蛋清2只,上汤100克,香油,绍酒,酱油,生粉,姜茸各适量。教您溜鹌鹑脯怎么做,如何做溜鹌鹑脯才好吃①将鹌鹑羽毛拔净,由背部剖开,去内脏后洗净,每只片起胸脯肉2片,用刀背稍拍一下,先用酱油、绍酒抓匀腌渍15分钟,再加鸡蛋清、生粉拌匀。
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