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菜名:
水煮臭豆腐
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菜系及功效:粤菜 水煮臭豆腐的制作材料:主料:臭豆腐200克,莴笋叶50克。 调 料: 烹调油,豆瓣酱,盐,酱油,味精,芡粉,干辣椒,高汤,蒜苗,花椒,姜,大蒜,红油等适量。水煮臭豆腐的特色:麻辣鲜香,软嫩适口。教您水煮臭豆腐怎么做,如何做水煮臭豆腐才好吃(1)豆腐切成骨牌块,拍上干芡粉,莴笋叶切成3厘米长的节;蒜苗切成1厘米长的节;姜、蒜分别切成末;干辣椒、花椒用油炸脆切细备用;豆瓣酱用刀剁茸。
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