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菜名:
雀巢爆牛蛙
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菜系及功效:粤菜 雀巢爆牛蛙的制作材料:主料:广东大芋头250克,香菜25克,牛蛙2只,青椒片50只,熟火腿片10克,葱姜蒜末10克,绍酒15克,精制盐5克,味精2克,鸡汤100克,干淀粉50克左右,水淀粉15克,熟清油750克(耗75克左右)。雀巢爆牛蛙的特色:青椒碧绿翠嫩,牛蛙皮滑肉嫩而洁白,造成型大方。教您雀巢爆牛蛙怎么做,如何做雀巢爆牛蛙才好吃1、芋头切成细丝,拌匀干淀粉,装入大雀巢模具内,放热油锅内炸至硬脆成雀巢,放在大圆平盘里,四周围上香菜作衬托装饰;
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