菜名: 朵颐辣子鸡 |
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菜系及功效:川菜 朵颐辣子鸡的制作材料:主料:土鸡一只,干辣椒两斤,清油400克,青花椒100克,芝麻,香油,花椒油若干教您朵颐辣子鸡怎么做,如何做朵颐辣子鸡才好吃流程一:将土鸡洗净切块后用盐腌制,再将两斤干辣椒切成节后干煸,装盘待用。 流程二:放400克清油入锅,烧至八成熟,盛出150克另用,将鸡块放置锅内炸酥,盛盘另用。 流程三:把刚才盛出的清油入锅,将干辣椒节、青花椒翻炒,之后把鸡块放入同煸一分钟。当鸡块变红时加少量芝麻、香油、花椒油,即可装盘食用。
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