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菜名:
鳝鱼鸡蛋卷
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菜系及功效:川菜 鳝鱼鸡蛋卷的制作材料:主料:烤鳝鱼串15克,鳝鱼切成1厘米的长段,鸡蛋 1个,鱼汤 1大匙。料酒 1/2小匙 盐,酱油 各少量。鸡蛋磕到碗里后,加入高汤和调味品充分搅拌,油适量。(用料按照1人份)鳝鱼鸡蛋卷的特色:滑润爽口,清鲜味美,老少皆宜。教您鳝鱼鸡蛋卷怎么做,如何做鳝鱼鸡蛋卷才好吃1、用油布将煎蛋锅毫无遗漏地擦一下,然后将好鸡蛋的1/3一点一点倒入锅内,向四周摊开。鸡蛋半熟时,将鳝鱼横放在摊开的鸡蛋上并卷上。
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