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豆瓣鲫鱼
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菜系及功效:川菜 豆瓣鲫鱼的制作材料:主料:活鲫鱼2条或鳜鱼 1条(重约600克),蒜未30克,葱花50 克,姜未,酱油,糖,醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油500克(约耗 150克)教您豆瓣鲫鱼怎么做,如何做豆瓣鲫鱼才好吃1、将鱼治净,在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨),抹上绍酒、细盐稍腌。
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