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红油莴笋丝
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菜系及功效:川菜 家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味:微辣工艺:其他红油莴笋丝的制作材料:主料:莴笋500克调料:辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,植物油30克,白砂糖3克,香油2克,醋2克,盐2克教您红油莴笋丝怎么做,如何做红油莴笋丝才好吃 1. 莴笋削皮,洗净,切成丝状;2. 莴笋用沸水焯一下,取出沥干,装盘备用;3. 干辣椒切成段;4. 碗内放盐、白糖、醋,加少量高汤,对成味汁;5. 炒锅置火上加适量植物油,放入花椒,炸出香味后捞出;6. 下干辣椒段,炸呈棕红色;7. 把炸好的麻辣香油淋在莴笋丝上,再放入味汁,最后淋上香油即可。
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