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菜名:
干煸冬笋
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菜系及功效:川菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 口味:糟香味工艺:干炒干煸冬笋的制作材料:主料:冬笋500克辅料:猪肉(瘦)50克,榨菜25克调料:味精1克,盐4克,江米酒50克,香油25克,猪油(炼制)150克干煸冬笋的特色:此菜鲜美,脆嫩爽口,是时令菜品之一。教您干煸冬笋怎么做,如何做干煸冬笋才好吃 1. 将冬笋洗净,沥干水分,切成长4厘米、宽1厘米的条;2. 猪瘦肉洗剁碎备用;3. 榨菜洗净,切碎,待用;4. 炒勺置旺火上,下猪油烧至六成热,放入冬笋炸至浅黄色,倒入漏勺沥余油;5. 原勺留底油,放入碎肉,与冬笋煸炒,接着放入榨菜,煸炒至冬笋表皮起皱时,再加入盐、江米酒、味精、淋上芝麻油,颠翻几下即成。
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