菜名: 拌牛肚岭
  详情: 菜系及功效:川菜 气血双补食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:麻辣味工艺:拌拌牛肚岭的制作材料:主料:牛肚500克调料:姜10克,料酒15克,味精10克,辣椒油25克,花椒粉2克,大葱100克拌牛肚岭的特色:红亮,麻,辣,鲜。教您拌牛肚岭怎么做,如何做拌牛肚岭才好吃 1. 葱切段(煮牛肚时用)和切马耳形(拌牛肚时用);2. 姜切大片;3. 整理好的牛肚用水煮烂,再用水冲凉,片去油和筋;4. 加葱段、姜、料酒、盐和水;5. 把牛肚再煮透,用原水泡2小时,捞出晾凉;6. 将牛肚斜片成薄片,用盐、味精拌匀;7. 待盐化以后再加辣椒油和花椒粉拌匀即可食用。
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