菜名： 拌马齿苋
  详情： 菜系及功效：川菜 素斋菜 清热解毒食谱 口味：咸酸味工艺：拌拌马齿苋的制作材料：主料：马齿苋300克调料：盐4克,酱油10克,醋10克,辣椒油15克,辣椒(红,尖,干)5克,白砂糖2克,香油5克,味精2克拌马齿苋的特色：质地细嫩，爽滑适口，鲜香略酸。教您拌马齿苋怎么做，如何做拌马齿苋才好吃 1. 将马齿苋的老根、老叶摘去，用清水洗涤干净，然后用刀切成7 厘米长的段；2. 马齿苋段放入沸水锅内氽至断生，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；3. 取一只碗，放入精盐、酱油、醋、红油、刀口辣椒、白糖、香油、味精等各味调料调拌均匀待用；4. 将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可装盘供食。
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