菜名： 绍子猪蹄筋
  详情： 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味工艺：焖绍子猪蹄筋的制作材料：主料：猪蹄筋250克辅料：猪肉(肥瘦)100克,冬笋25克,木耳(水发)25克调料：猪油（炼制）75克,盐5克,酱油15克,料酒10克,胡椒粉2克,小葱15克,味精10克,淀粉(玉米)15克绍子猪蹄筋的特色：色泽金黄，柔软咸香。教您绍子猪蹄筋怎么做，如何做绍子猪蹄筋才好吃 1.将蹄筋油发，放在开水锅里氽透，捞出，控去水分；2.猪肉剁成末；3. 冬笋洗净切片；4. 大葱洗净切末；5. 木耳洗净撕成大小适中的片；6. 锅中放大油，把肉末炒散，加葱花、冬笋、木耳、酱油、高汤250毫升，放入蹄筋，移至微火焖3～5分钟入味；7. 勾二流芡汁撒上胡椒面拌炒，倒入盘中即成。
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