| 菜名: 绍子猪蹄筋 |
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| 详情:
菜系及功效:川菜 气血双补食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味工艺:焖绍子猪蹄筋的制作材料:主料:猪蹄筋250克辅料:猪肉(肥瘦)100克,冬笋25克,木耳(水发)25克调料:猪油(炼制)75克,盐5克,酱油15克,料酒10克,胡椒粉2克,小葱15克,味精10克,淀粉(玉米)15克绍子猪蹄筋的特色:色泽金黄,柔软咸香。教您绍子猪蹄筋怎么做,如何做绍子猪蹄筋才好吃
1.将蹄筋油发,放在开水锅里氽透,捞出,控去水分;2.猪肉剁成末;3. 冬笋洗净切片;4. 大葱洗净切末;5. 木耳洗净撕成大小适中的片;6. 锅中放大油,把肉末炒散,加葱花、冬笋、木耳、酱油、高汤250毫升,放入蹄筋,移至微火焖3~5分钟入味;7. 勾二流芡汁撒上胡椒面拌炒,倒入盘中即成。
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