菜名: 三丝白菜炖
  详情: 菜系及功效:川菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味:咸鲜味工艺:原炖三丝白菜炖的制作材料:主料:白菜300克辅料:鸡胸脯肉75克,火腿75克,香菇(干)20克调料:盐20克,味精10克,芡粉10克,植物油30克教您三丝白菜炖怎么做,如何做三丝白菜炖才好吃 1. 香菇泡软,去蒂,与火腿、鸡脯肉同切成细丝,氽过一次备用。2. 白菜洗净,去黄叶、硬蒂,剥除大张菜叶,只留10厘米长的菜心,对切成半,排在锅中,锅里加高汤300克,用大火煮滚后改小火,继续炖煮约30分钟,至菜心软烂,即夹出排在大盘中。3. 炒锅倒入油烧热,炖汁滗入锅中,加盐、味精、火腿丝、香菇丝、鸡肉丝滚煮;待肉丝熟透后用生粉水20克(生粉5克加水)勾芡,浇在菜心上,即可上桌供食。
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