菜名: 巴国家常扣肉
  详情: 菜系及功效:川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱 口味:咸鲜味工艺:蒸巴国家常扣肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克辅料:芽菜200克,泡椒25克调料:醋15克,花椒2克,姜15克,菜籽油100克教您巴国家常扣肉怎么做,如何做巴国家常扣肉才好吃 1. 将肉洗净,入锅中煮至断生捞起;2. 肉中抹糖色、料酒于肉皮上;3. 然后入油锅中至棕红捞出,用热水泡上;4. 将肉切成片,于碗中定成一封书形,两边再各镶上一片;5. 将泡红椒末、姜米下油锅焖至色红味香时,淋于肉上;6. 然后加入花椒、味精、醋,最后放入芽菜末,入笼用大气蒸软出笼,翻扣入盘即可。
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