菜名: 巴国肠卷
  详情: 菜系及功效:川菜 便秘食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味工艺:炸巴国肠卷的制作材料:主料:猪大肠300克辅料:绿豆100克,糯米100克,花生仁(生)100克,生菜(团叶)35克,鸡蛋100克调料:姜10克,盐15克,味精2克,淀粉(蚕豆)30克,菜籽油150克,白砂糖5克,醋10克,椒盐35克教您巴国肠卷怎么做,如何做巴国肠卷才好吃 1. 猪大肠洗净入卤水中卤熟;2. 绿豆、糯米均煮熟;3. 花仁炸酥后铡碎;4. 将绿豆、糯米、花仁纳碗,加盐、味精、姜米拌成馅;5. 把猪大肠剪破除去油筋,抹上蛋豆粉,放入馅,卷制成卷,沾上干豆粉,下热油锅中炸至表层酥香起锅;6. 装盘,镶上生菜,带椒盐味碟上桌即可。
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