菜名: 时蔬鲩鱼
  详情: 菜系及功效:川菜 孕妇菜谱 青少年食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味工艺:烧时蔬鲩鱼的制作材料:主料:草鱼800克辅料:丝瓜150克,南瓜100克,猪肉(瘦)50克调料:大蒜(白皮)20克,盐15克,味精2克,色拉油100克,醋25克,白砂糖15克,香油2克,豆瓣15克教您时蔬鲩鱼怎么做,如何做时蔬鲩鱼才好吃 1. 将鱼宰杀去内脏,洗净;2. 沿背脊两侧各划5~7刀码味;3. 将丝瓜切中指条;4. 蒜去两头待用;5. 取锅烧油至七成热时,下鱼炸成金黄色定型时起锅;6. 余油炒豆瓣,香后渗鲜汤调味;7. 下鱼、大蒜至快熟时下丝瓜,一起烧至亮油起锅;8. 大蒜置于四周,丝瓜摆于鱼身,南瓜垫底即可。
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