菜名: 竹荪蛋熘鱼片
  详情: 菜系及功效:川菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味工艺:溜竹荪蛋熘鱼片的制作材料:主料:草鱼800克辅料:竹荪(干)150克,鸡蛋清30克,淀粉(蚕豆)30克,油菜心25克调料:味精1克,鸡精2克,植物油100克教您竹荪蛋熘鱼片怎么做,如何做竹荪蛋熘鱼片才好吃 1. 将竹荪蛋去泥沙洗净,改刀成片子;2. 草鱼洗净改刀成片,并将其用盐、蛋清、豆粉码好;3. 味精、盐、水豆粉对成滋汁;4. 炒锅置旺火上,放油烧至三成热时,下鱼片滑散捞起;5. 锅中留余油,放竹荪蛋、岔色原料炒几下,下鱼片,烹入滋汁,翻匀装盘即成。
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