菜名: 茄子蒸鱼片
  详情: 菜系及功效:川菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味工艺:蒸茄子蒸鱼片的制作材料:主料:茄子(紫皮,长)500克辅料:草鱼300克调料:盐8克,鸡精2克,味精1克,胡椒2克,色拉油100克,淀粉(玉米)10克教您茄子蒸鱼片怎么做,如何做茄子蒸鱼片才好吃 1. 将鲜鱼洗争,斩去头尾,取其净肉,片成大片;2. 鱼片码盐、味精、鸡精、胡椒、水豆粉备用;3. 茄子去皮改成条状,用油拉熟,摆于盘中垫底;4. 将鱼片摆放于茄子上,撒上酢海椒,上笼蒸熟,取出淋上炸油即可。
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