菜名: 鸡茸金丝笋
  详情: 菜系及功效:闽菜 鸡茸金丝笋的制作材料:主料:将鸡脯肉125克,净冬笋100克,猪肥膘肉25克,鸡蛋4个,熟火腿25克,精盐1,5克,味精0,5克,湿淀粉10克,鸡汤250克,熟猪油500克(实耗125克)。鸡茸金丝笋的特色:色泽金黄,细如金丝的冬笋丝与鸡茸融为一体,笋嫩脆,鸡茸松软,鲜润爽口,芳香扑鼻。教您鸡茸金丝笋怎么做,如何做鸡茸金丝笋才好吃1、将冬笋切成4、5厘米长的段,再切成纸一般薄的片,然后分别切成细丝。鸡脯肉和猪肥膘肉用刀剁成茸。鸡蛋磕开,放入碗里打散,加入精盐,味精、湿淀粉搅匀后,将鸡肉茸放入,再搅拌无效羞鸡茸糊。火腿肉切成米粒状。
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