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菜名:
炝糟鸡脯
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菜系及功效:闽菜 炝糟鸡脯的制作材料:主料:鸡脯(250克),红糟(40克),鲜蘑菇片,鸡蛋白(1只),鸡蛋黄(2只),熟洋山芋,黄酒,黄瓜(1只),盐,白糖,清汤, 菱粉。炝糟鸡脯的特色:红黑绿数色相映成彩,鸡片外脆里嫩,有浓厚的红糟味,适宜于四季。教您炝糟鸡脯怎么做,如何做炝糟鸡脯才好吃一、将鸡脯去皮去筋,洗净,切成长1寸半、宽5分的薄片,先用盐抓一抓,加上打匀的蛋白抓一抓,再加上菱粉抓一抓,
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