菜名： 白扒鲨鱼唇
  详情： 菜系及功效：粤菜 白扒鲨鱼唇的制作材料：主料：水发鲨鱼唇…………1000克姜汁……………5克 白猪油………100克火腿片…………50克 乳油……………50克花笋……………50克 盐………………10克水香菇…………25克 味精……………2克豌豆……………25克 料酒……………25克葱汁……………5克 白汤…………500克白扒鲨鱼唇的特色：此菜为“汴梁十二扒”之三，颜色乳白，奶香扑鼻，汁浓菜烂，清鲜利口。教您白扒鲨鱼唇怎么做，如何做白扒鲨鱼唇才好吃1.将鲨鱼唇放盆内，加入葱段、姜片、味精、料酒、猪油、鲜汤，上笼蒸制10分钟取出，去掉葱、姜，滗去余汤，放在砧墩上，片成大坡片。
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