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金银鸽蛋
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菜系及功效:川菜 补阳食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 口味:咸鲜味工艺:蒸金银鸽蛋的制作材料:主料:鹌鹑蛋500克,芋头200克辅料:淀粉(玉米)100克调料:植物油50克,卤汁400克教您金银鸽蛋怎么做,如何做金银鸽蛋才好吃 1. 鹌鹑蛋煮熟剥壳,其中10个放在卤汁中煮10分钟,以改变色泽。2. 芋头洗净去皮,擦成细丝,铺在笊篱中;油入锅烧热,笊篱整个入油锅炸至金黄色捞出沥油。3. 太白粉加少量的水调成浓糊,鹌鹑蛋两种颜色各对半切开后,各取其一,中间用太白粉糊粘住,外层再裹一层粉糊,排放在盘中,入笼蒸3分钟。4. 芋丝巢放在盘中,金银蛋置于巢内。
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