菜名： 鱼茸蒸豆腐
  详情： 菜系及功效：粤菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味工艺：粉蒸鱼茸蒸豆腐的制作材料：主料：草鱼120克,豆腐(南)200克辅料：淀粉(蚕豆)10克调料：盐3克,小葱1克,生抽2克,胡椒粉1克,植物油5克鱼茸蒸豆腐的特色：绵软、嫩滑。教您鱼茸蒸豆腐怎么做，如何做鱼茸蒸豆腐才好吃 1. 草鱼宰杀治净，片取净肉剁烂，加入精盐拌挞至有胶；2. 放干淀粉、清水适量调成糊状；3. 边拌鱼胶边加粉糊，再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀；4. 酱油、胡椒粉、油调成味汁；5. 烧沸蒸锅，放入鱼茸豆腐用中火蒸约15 分钟取出，淋上味汁便成。小帖士-健康提示： 此菜为家常菜品，老少皆宜。小帖士-食物相克：淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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